L'Hubertusstube
– votre restaurant étoilé au Tyrol
L'Hubertusstube, restaurant tyrolien récompensé par une toque au sens propre du terme, incarne, avec son ambiance chaleureuse et unique, cette forme de gastronomie où savoir-faire, terroir et passion se marient pour former un tout harmonieux. Dans cette salle gastronomique maintes fois primée, la cuisine alpine s'exprime au plus haut niveau, portée par un engagement sans faille envers la région, la nature et la précision du détail.
Les plats parlent un langage discret mais expressif. Des saveurs subtilement composées, profondément ancrées dans la tradition culinaire alpine, dévoilent toute leur saveur à chaque bouchée. Du gibier issu de notre propre chasse, des herbes des prairies de montagne environnantes, des raretés de saison : grâce à un sens aigu de la cuisine, il en résulte des plats qui célèbrent le goût dans sa forme la plus pure.
L’ambiance de la salle est à la hauteur des exigences culinaires : boiseries chaleureuses, porcelaine raffinée, lumière tamisée. Chaque plat bénéficie de la mise en valeur qu’il mérite, accompagné d’une carte des vins qui allie diversité et profondeur et qui est sans pareille. De grands noms du monde entier, complétés par des découvertes passionnantes, s’associent pour former une sélection qui inspire les gourmets exigeants.
La philosophie de la cuisine gastronomique du Jagdhof est la suivante : des créations raffinées issues de la cuisine alpine, reposant sur un solide savoir-faire artisanal. Très proches de la tradition de la vallée de Stubai et de la nature, elles sont agrémentées d’une subtile touche d’internationalité.
C’est ainsi que l’Hubertusstube, restaurant étoilé de la vallée tyrolienne de Stubai, devient un lieu d’inspiration gastronomique où le goût et le temps occupent une place centrale.
Le plaisir, c'est…
… « le meilleur maître du monde ». À la lumière de cette devise d’Oscar Wilde, votre dîner dans cet hôtel 5 étoiles de la vallée de Stubai est bien plus qu’un simple repas servi sur une table joliment dressée. C’est un voyage soigneusement orchestré à travers les saveurs et les textures, qui éveille les sens et ravit l’âme. L’atmosphère, mêlant élégance discrète et raffinement décontracté, associée à un service attentionné, crée un lieu où le temps semble s’arrêter le temps d’un dîner, tandis que vous vous abandonnez aux délices de l’art culinaire.
Une déclaration d'amour au goût
Votre regard se pose sur la table élégamment dressée : le cristal des verres scintille, les couverts en argent sont polis jusqu'à briller de mille feux. L'accueil est chaleureux, vous parcourez la carte, les noms des plats promettent des délices gustatifs inédits. Une coupe de champagne éveille les papilles, et les conseils du sommelier Philipp Loimayer pour le choix des vins laissent présager des crus raffinés. Outre le plaisir de la table, le maître des lieux, Armin Pfurtscheller, accorde une place prépondérante à l’art du vin dans cet hôtel viticole. Les noms autrichiens, français et italiens des plus grands domaines se côtoient ici sur une carte des vins unique en son genre.
Mais le véritable moment fort vous attend dans votre assiette : une symphonie d’arômes exquis, présentée avec art, servie avec savoir-faire – une déclaration d’amour au goût.
Chaque plat, servi par un personnel attentif, est un chef-d’œuvre culinaire.
Vous fermez les yeux un instant, inspirez, laissez le parfum du plat vous mettre en appétit. Et vous souriez à votre convive, car vous le savez :
la cuisine étoilée ne peut être plus belle au Tyrol.
Bien plus qu'un simple repas : la cuisine gastronomique au Tyrol
Au restaurant gastronomique Hubertusstube, situé au sein de l'hôtel gastronomique tyrolien Jagdhof, le plaisir est une fête pour tous les sens. C'est… le
plaisir de découvrir ce que le monde culinaire a de mieux à offrir, tout en savourant l'art de la cuisine dans toute sa splendeur… c'est
le souvenir qui perdure bien après la dernière bouchée, celui du plaisir, de la convivialité et du secret du bon goût.
Bon à savoir : Hubertusstube
Le menu
Conditions générales de vente
Remarque : il n'est possible
de dîner à l'Hubertusstube que sur réservation préalable ! Cliquez ici pour réserver une table.
