Gault&Millau Restaurantguide 2024

„Die Bestätigung unserer 4 Hauben und 17 Punkte ist eine großartige Wertschätzung unseres täglichen Schaffens. Wir freuen uns sehr, dass wir die Tester immer wieder von Neuem mit unseren Innovationen, der Authentizität und Qualität begeistern und überzeugen können“, sagt Juniorpatron Alban Pfurtscheller freudestrahlend über das Ergebnis in Österreichs wichtigstem Restaurantguide. „Diese Bewertung zeigt, dass unser Team unter Christian Jeske täglich ein Optimum an Leistung abruft. Kreativ, leidenschaftlich, eine Teamleistung auf höchstem Niveau. Herzlichen Glückwunsch an Christian Jeske, Albin Mayr und Karlheinz Jonak, stellvertretend für das gesamte Küchen-, Service- und Sommelierteam. Sie alle tragen dazu bei, unseren Gästen täglich ein einmaliges Erlebnis, nicht nur am Gaumen, sondern für alle Sinne zu bereiten! Wir sind unglaublich stolz auf euch!“

Dem Dank an die gesamte Mannschaft schließt sich auch Küchenchef Christian Jeske mit leuchtenden Augen an: „Die Freude ist bei mir und unserem ganzen Team riesengroß und eine derart schöne Bewertung geht natürlich runter wie das beste Olivenöl“, schmunzelt der gebürtige Bayer. „Wenn unsere Gäste mit einem glücklichen Lächeln vom Tisch gehen, ist das das größte Lob für unser Bemühen, etwas Außergewöhnliches zu schaffen. Können wir damit dann auch noch die kritischen Tester von Gault&Millau überzeugen, ist das eine immense Wertschätzung und eine noch größere Motivation“, sagt Christian Jeske. „Ich bedanke mich herzlich bei meinem Küchenteam und auch bei meinen Kollegen Albin Mayr und Karlheinz Jonak sowie dem gesamten Service- und Sommelierteam. Eine Leistung auf diesem Niveau gelingt nur, wenn alle perfekt aufeinander eingespielt sind und auf ein gemeinsames Ziel hinarbeiten: einen glücklichen Gast. Einem möchte ich noch ganz besonders danken: unserem Juniorpatron Alban Pfurtscheller. Der Austausch mit ihm ist eine zusätzliche Inspiration bei der gleichzeitigen Freiheit, das volle Potenzial zu entfalten. Herzlichen Dank!“

Stolz zeigt sich auch Patron Armin Pfurtscheller über die Leistung und die Bewertung, sowohl im Restaurant- als auch im Hotelguide: „Die Bewertung liest sich wie aus dem Bilderbuch: nicht nur für unser Hubertus-Team, dem ich von Herzen danke und gratuliere, sondern für unsere gesamte Hotelmannschaft. Ihnen gebührt das Lob der Tester, das uns zeigt: Unsere Philosophie vom höchsten Service und dem Fokus einzig und allein auf den Bedürfnissen unserer Gäste macht den entscheidenden Unterschied. Wenn unsere Gäste in den Urlaub ins SPA-Hotel Jagdhof fahren, sollen sie nach Hause kommen. Dafür arbeiten und dafür leben wir. Mit all unserer Kompetenz, gewachsen aus Tradition, veredelt mit kreativer Innovation“, sagt Armin Pfurtscheller: „‘Viele Menschen, die ihren Urlaub planen, wünschen sich, dass ihre persönlichen Bedürfnisse in vollem Umfang erfüllt werden. So möchten sie beispielsweise nicht nur einen Wellnessurlaub machen, sondern erwarten sich auch hier maßgeschneiderte Spezialisierung‘, schreiben Martina und Karl Hohenlohe in ihrem Vorwort des Gault&Millau Restaurantguides 2024. Genau diesem Bedürfnis versuchen wir im SPA-Hotel Jagdhof seit Anbeginn gerecht zu werden – sowohl im Hotel als auch im Restaurant und in unserem SPA. Bewertungen und Auszeichnungen von diesem Kaliber zeigen uns: Wir sind auf dem richtigen Weg.“

Photocredit: ©Michael Huber