Winedining im Jagdhof
Ein Weinkeller von internationalem Weltrang
Wein-Connoisseurs fühlen sich im Jagdhof Weinkeller sofort angekommen. Im Jagdhof-Gewölbe lagern exquisite vinophile Schätze, die jeden Weinfreund zum Schwärmen bringen. Mit hoher Leidenschaft wurde hier über Jahrzehnte eine erlesene Auswahl an Weinen gekauft, gehortet, geschätzt, geöffnet und genossen. Getrieben von Neugierde Neues zu probieren bzw. vieles Kennenzulernen und die Weinauswahl im Haus zu komplettieren entwickelte sich diese Vielfalt und Exklusivität. Im Weinkeller des Relais & Châteaux SPA-Hotel Jagdhof lagern rund 18.000 Flaschen. Insgesamt 1.250 Positionen zählt die weltprämierte Weinkarte, die unter anderen vom renommierten Weinmagazin „World of Fine Wine“ mit der Höchstwertung von 3 Sternen des „World Best Wine List“-Awards als eine der besten der Welt ausgezeichnet wurde. Hervorragende Bewertungen für die Weinkarte erhielt der Jagdhof wiederholt auch vom Falstaff Restaurant Guide. Für die Weinkarte wurde die Bestnote 20 von 20 Punkten verliehen.
Die Höhepunkte der Weinkarte
„Highlights findet der Genießer im Jagdhof reichlich, besonders stolz sind wir auf die Jahrgangstiefe bei den Weinen, welche wir zu vielen bekannten Marken, aber auch bei weniger bekannten Labels anbieten können. Große Freude bereitet unseren Gästen und uns, dass im Jagdhof auch so genannte Kultweine zu fairen Preisen genossen werden können.“
Albin Mayr
Das Thema Wein liegt uns im Jagdhof seit Jahrzehnten mehr als am Herzen und am liebsten auf der Zunge bzw. am Gaumen!
Weintrends
Im Trend liegen Weine mit einer präsenten Mineralität. Filigrane, anspruchsvolle Weine und Rosé in all seinen Facetten. Der Zuwachs an biodynamischen und bioorganischen Weinen ist ebenso zu beobachten wie die Nachfrage nach Burgunder-Weinen und edlen Tropfen aus der Rhône. Neben Raritäten aus aller Welt werden im 5-Sterne-Gourmethotel vor allem auch österreichische Weine angeboten, die perfekt zur feinen, regional geprägten Küche des Hauses passen – rund 400 Österreich-Positionen finden Sie auf unserer Weinkarte.
Fein selektiert
Über all die Jahre haben wir uns reichlich Kenntnisse über Weine angeeignet und finden in unserem Weinkeller für – nahezu – jeden Geschmack den richtigen Tropfen: Welche passen für den täglichen Genuss oder als Durstlöscher an einem herrlichen Sommertag? Welche eignen sich als Urlaubsweine oder zur Belohnung nach stressbehafteten Zeiten? Welcher Feiertagswein unterstreicht den Anlass? Wann handelt es sich um Kultweine & Raritäten?
Ob Neuigkeiten, Rares, Junges, Reifes, Trendiges oder Altbewährtes – bleiben Sie, wie wir, neugierig.
Wein-Wagnis
Spannend & extravagant
Auf unserer Weinkarte finden neben den Klassikern und Raritäten selbstverständlich auch Extravagantes und Trendiges einen angemessenen Rahmen. Im Vordergrund steht die beinahe unerschöpfliche Gaumenvielfalt, die unsere Weinfreunde und Gäste mit großer Anerkennung zu schätzen wissen.
Mit Freude präsentieren wir Ihnen aus unserem Weinkeller unter anderem:
Biologisch-organisch produzierte Weine
Histaminarme bzw. freie Weine mit einem Histaminrestwert unter 0,1 mg
Vegane Weine, frei von tierischen Inhalts- und Hilfsstoffen, gekennzeichnet mit dem V-Label
Natural Wine
Orange Wine
… und vieles mehr
Sollten Sie aufgrund von Unverträglichkeiten dem genussvollen Glas Wein zum Essen lieber absprechen oder diesbezüglich unsicher sein, stehen Ihnen unsere Sommeliers mit ihrer Expertise hilfreich zur Seite.
Unsere Sommeliers präsentieren Ihnen gerne unsere Klassiker sowie Neuheiten und empfehlen den passenden Wein zu Ihrem Menü.
Wein(t)räume
Neue Weine werden vor allem dann auf die bestehende Karte mit aufgenommen, wenn sie gleich mehrere Kriterien erfüllen. Zum einen ist es sicher die Nachfrage der Gäste und der Weinkenner, die nach ganz bestimmten Weinen fragen, zum anderen werden neu angebotene Weine im Jagdhof verkostet und dahingehend beurteilt, ob sie das bestehende Weinangebot abrunden. Viele Weinraritäten stehen auch explizit auf der Wish-List unserer Sommeliers. Sobald von den angefragten Winzern ein ausreichendes Kontingent angeboten wird, stellen wir sie zur oft großen Überraschung unserer Gäste auf die Jagdhof-Weinkarte.
Die Säulen des guten Geschmacks im SPA-Hotel Jagdhof
