Chef (m/f/x)
Cucina
Cercasi chef che abbia passione, creatività e un approccio pratico al lavoro.
I tuoi punti di forza
- Formazione completa con eccezionale esperienza professionale nella ristorazione di alto livello o nel settore alberghiero
- Comprovata esperienza in una posizione dirigenziale come chef o sous-chef
- Passione per la cucina d’innovazione, regionale e internazionale
- Mentalità imprenditoriale e metodo di lavoro strutturato
- Capacità di lavorare in team, resistenza allo stress e spiccato approccio pratico ai problemi
- Buona conoscenza del tedesco e dell’inglese
Le tue mansioni allo Jagdhof
- Organizzazione e gestione della cucina
- Gestione del ristorante per il trattamento di mezza pensione
- Gestione del ristorante gourmet Hubertusstube (1* Michelin | 4 cappelli Gault Millau)
- Sviluppo di creativi menu stagionali di altissimo livello
- Responsabilità di gestire, motivare e contribuire alla formazione continua della brigata di cucina
- Garantire i più elevati standard di qualità e igiene (HACCP)
- Acquisto e controllo dei rifornimenti nei limiti di budget
- Collaborazione con la direzione dell’hotel e altri reparti per la continua ottimizzazione dell’offerta culinaria
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