Küchenchef (m/w/d)
Team Küche
Gesucht: passionierter Küchenchef mit Kreativität, Herz und Hands-on-Mentalität.
So sehen deine Jagdhof Aufgaben aus:
- Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation und -führung
- Leitung des Halbpensionsrestaurants
- Leitung des Gourmetrestaurants Hubertusstube (1* Michelin | 4 Hauben Gault Millau)
- Entwicklung kreativer und saisonaler Menükompositionen auf höchstem Niveau
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
- Wareneinkauf und -kontrolle unter Berücksichtigung von Budgetvorgaben
- Zusammenarbeit mit der Hoteldirektion und anderen Abteilungen zur kontinuierlichen Optimierung des kulinarischen Angebots
Das bringst du mit:
- Abgeschlossene Kochausbildung mit einschlägiger Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Nachweisbare Erfahrung in einer Führungsposition als Küchenchef
- Leidenschaft für innovative, regionale und internationale Küche
- Wirtschaftliches Denken und strukturierte Arbeitsweise
- Teamfähigkeit, Belastbarkeit und ausgeprägte Hands-on-Mentalität
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
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